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280일 태교음식 송금례, 김정민 지음 물푸레 2014.06.05 정가 18,800원 |
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행복한 임신, 축복된 만남을 기다리는 세상의 모든 엄마들을 위한 레시피!
행복하고 건강한 태아와 엄마를 책임지는 행복의 레시피 280일을 맛있고 즐겁게 지낼 수 있는 태교 음식으로 이제 고민 말고 실천하자!!!
행복한 임신, 축복된 만남을 기다리는 세상의 모든 엄마들에게
이 책은 아무리 강조해도 지나치지 않은 태교에 관한 책이다. 그중에서도 제일 중요한 음식. 태교음식의 중요성은 요 근래에 더 강조되고 있는데 임신을 했을 때 임신부가 어떤 음식을 먹느냐에 따라 아기 평생의 건강이 결정되기 때문이다. 이러한 사실은 여러 가지 연구로 이미 많이 알려져 있다. 식생활을 통한 태교의 제일 원칙은 몸에 좋다는 음식만을 골라 먹는 것이 아니다. 평상시에 영양의 균형을 맞춘 식사를 하는 것이다. 임신부가 식단에 신경 써야 하는 것은 식사량을 늘리는 것이 아니라 식단을 어떻게 짜는가에 달려 있다. 임신 초기에는 입덧에 시달리고 그 후엔 몸이 무거워져서 힘든데 매 끼니를 신경 쓰는 것은 보통 일이 아니다. 그럴 때 맞춤 식단이 있다면 얼마나 좋을까. 그 고민을 해결해줄 책이 나왔다. 바로 <280일 태교음식>이다.
행복의 레시피
세상엔 수많은 음식들과 레시피가 넘쳐나지만, 그것을 활용하지 않는다면 아무 소용이 없다. 이 책엔 임신부에게 필요한 레시피가 단계별로 정리되어 있다. 태아의 건강은 물론, 엄마에게 필요한 영양소를 따져 적절한 조리법을 소개하고 있다. 그 조리법은 누구나 할 수 있는 아주 간단하고도 편리한 레시피다. 적절한 시기에 필요한 영양을 충분히 섭취하는 것이 제일 중요한데, 그 첫 번째는 매일 실천할 수 있는 간단한 레시피다. 너무 복잡하거나 구하기 어려운 재료들은 그림의 떡일 뿐이다. 그래서 임신 기간 내내 옆에 두고 보면서 활용하기 좋은 책이다. 여기에 더불어 아빠들이 쉽게 만들 수 있는 레시피도 함께 넣었다. 태아와 산모를 위해 아빠가 해주는 사랑이 듬뿍 담긴 요리만큼 좋은 음식은 세상에 없을 것이다.
전문가가 제안하는 맞춤 레시피
이 책은 먹거리에 대해 오랫동안 연구해온 저자들이 쓴 책이다. 좋은 음식은 좋은 재료에서 시작된다. 어떤 재료들이 좋고 어떤 조리법이 안전한지 연구해온 전문가의 제안은 믿을 수 있다. 태교와 음식을 연구하고 엄마와 아기에게 가장 최적의 음식은 무엇인지 연구한 토대로 정성스러운 레시피를 만들었다.
영양만점 아기 단계별 이유식
이유식 레시피는 아이가 이유식을 먹을 수 있는 4개월 즈음부터 단계별로 정리되어 있다. 아기에게 가장 중요한 초기 영양은 나중의 식습관까지 영향을 미치기 때문에 신중하게 선택해야 한다.
이 책에서는 단계별로 이유식 레시피를 실어 엄마들의 고민을 덜어주었다. 이렇게만 따라하면 골고루 영양을 섭취해 건강하게 성장할 수 있는 발판이 되어줄 것이다.
책소개
태교음식은 먹는 것보다 먹고자 하는 마음이 먼저다
- 음식을 먹을 때 입과 가슴으로 음미하라.
음식은 영양을 섭취하는 것뿐만 아니라 임산부에게는 식욕을 충족시키는 역할을 해주어 즐거운 마음으로 맛있게 먹어야 몸에도 좋다.
- 제철 유기농 식품으로 골고루 먹어라.
제철에 난 유기농산물을 먹도록 하고 신선하고 영양이 풍부한 식품으로 다양한 색을 갖춰 먹는다. 이때에는 냉동식품이나 인스턴트식품은 가리는 것이 좋다.
- 태담을 나누며 긍정적인 마음으로 먹어라.
태아는 뱃속에서 온갖 얘기를 듣고 있다. 엄마의 심장소리, 장이 움직이는 소리, 혈액이 흐르는 소리까지 다 듣고 있다.
특히, 액체를 통과하는 소리는 대기에서 들리는 실제 소리보다 15~20% 증폭되어 들리기 때문에 똑똑하게 들을 수 있다.
맛있는 음식을 먹을 때에도 태아와 이야기하며 먹으면 소화에도 도움을 주고 태아에게도 좋은 영향을 준다.
- 과식을 피하라.
태아의 영양을 위해 맘껏 먹고 싶은 걸 다 먹는 경우가 있는데, 이는 소화 기능이 떨어진 상태에서는 탈이 나는 경우가 많다. 과체중과 더불어 임신질환을 유발 할 수 있으므로 주의해야 한다.
- 저염, 저열량, 고단백으로 먹어라.
소금은 적게, 칼로리는 낮게, 영양은 높게 해서 영양의 밸런스를 유지해야 한다.
임신했을 때 도움이 되는 음식
1. 우유와 유가공식품
뼈를 구성하는 데 필요한 칼슘의 주요 공급원이며 고급단백질, 무기질과 비타민을 많이 함유하고 있어서 충분하게 섭취한다.
2. 생선류
흰살 생선은 지방이 적고 양질의 단백질을 공급해주므로 매우 좋고, 또한 청어, 고등어, 꽁치, 참치 등 등푸른 생선 속의 지방산은 태아의 성장에 매우 중요한 영양소다.
3. 육류
기름기 없는 육류는 양질의 단백질, 흡수율이 높은 철분과 아연 그리고 비타민B₁을 다량 함유하고 있다. 따라서 쇠고기, 닭고기 등을 번갈아 섭취하면 좋다. 조리시에는 기름을 많이 사용해야 하는 튀김 등의 조리방법은 피한다.
4. 곡류와 감자
흰쌀밥보다는 잡곡밥을 섭취하도록 하고, 통밀이나 통보리가루를 이용해 만든 빵 등을 탄수화물 공급원으로 선택하는 것이 좋다.
감자는 무기질의 미량원소와 비타민 B1, B6, C, 섬유소 등을 다량 함유하고 있어서 임신부에게 매우 좋은 식품이다.
5. 야채와 과일
채소나 과일은 제철에 생산되는 것을 많이 먹는 것이 좋다.
올바른 마음가짐을 가져야 하는 것은 기본이며, 요즘은 스트레스를 많이 받고, 매운 것, 기름진 것을 즐기다보니, 산모의 몸에 화(火)의 기운이 많이 조장되어, 이것이 아이에게 영향을 미치게 된다. 이에 태어났을 때부터 태열, 아토피 피부염으로 고생하는 아기들이 많다.
최고의 태교는 마음을 편안히 가지고 즐거운 생각만 하는 것이다.
저자소개 : 송금례
- (사)맑은샘 태아생명학교 대표
- 맑은샘태교연구 소장
- 맑은샘태교지도사과정 책임교수
- 명지대학원 영재교육학 석사(MA)
- KDB가 선정한 명강사 21인 등재
- 의왕시장 표창장 수장
- 매일유업 태교코칭 전임
- 신세계, 현대, 롯데백화점, NC백화점 특강 진행
- 동작, 용산, 동안, 만안, 군포, 기흥, 영통, 단원보건소 출강, 상록수, 반월, 의왕, 일산, 서초, 판교보건지소 출강
- 안양시, 서울시 태교음악회 외 40여회 진행&기획자
- 태교동화이야기콘서트, 뮤지컬 “비커밍맘” 진행&기획자
- 수원연세모아병원, 안양샘여성변원, 일산허유재여성병원, 수지미래병원 태교교실 전임 강사
- SBS, MBC, KBS, YTN, 육아방송, 극동방송, 대구방송, 경인방송, 수원방송 출연
- 조선일보, 국민일보, 앙팡, 앙쥬, 베이비, 노블레스, 베이비페어, 베이비타임즈 칼럼니스트
저서 <<우리집에 온 태교선생님>>, <<280일 태교체조>>
저자소개 : 김정민
- MOM &i FOOD ART THERAPY 연구소 대표- 사) 맑은샘태아생명학교, 맑은샘태교연구소/ 음식태교 수석팀장
- 임신 출산 코칭 및 태교 전문 강사
- 푸드아트 및 DIY 테라피 강사- 푸드 표현예술치료사 및 상담사
- 아토피 식습관 지도사
- 건강가정사
- 한식 기능사
- 제빵 기능사
- 자연식 홈베이킹 전문가
- 바리스타
목차
프롤로그 CHAPTER 1. 자연이 준 선물 태교음식의 중요성
CHAPTER 2. 고마운 소식 입덧을 가라앉히는 음식
CHAPTER 3. 아가랑 엄마랑 자궁 튼튼 임신 초기 음식
CHAPTER 4. 두뇌 쑥쑥 몸도 튼튼 임신 중기 음식
CHAPTER 5. 심신 안정과 영양만점 임신 후기 음식
CHAPTER 6. 엄마젖이 좋아요, 산후 회복에 좋은 수유 음식
CHAPTER 7. 아가라서 행복해요. 이지(Easy)이유식
CHAPTER 8. 널 위해 준비했어! 남편의 러브 레시피
CHAPTER 9. 색이 주는 건강 컬러 주스 테라피
CHAPTER 10. 궁금해요 Q&A / 안전한 먹거리 정보
책속으로
